Okvir Martellato je zasnovan za natančno rezanje slojev s 30 mm rezi, združljiv pa je z bazo "kitare" modela 50CSBA. Okvir je izdelan iz trpežnega aluminija, ki zagotavlja dolgo življenjsko dobo in natančnost pri delu s čokolado, ganacheji ali testom. Je nepogrešljiv pripomoček za profesionalne slaščičarje, ki iščejo enostaven in učinkovit način za pripravo enakomernih kosov.