Profesionalna kotna lopatica Martellato je opremljena z rezilom iz nerjavečega jekla dolžine 15 cm. Rezilo je dovolj togo za enakomerno razporejanje tudi najtrših ganačov, hkrati pa je dovolj prožno za optimalno glaziranje. Ročaj je izdelan iz trpežne in ergonomske nedrseče plastike, ki je zasnovan s posebnim naslonom za palec, idealnim za udoben in varen oprijem. Dolžina ročaja je med 12 in 13 cm.